Salsa de tomate frito casero

¿Hay algo más mediterráneo que el tomate y el aceite de oliva? Hoy os traemos una receta que conjuga los ingredientes más importantes de la Dieta Mediterránea en una deliciosa salsa aderezada con los matices especiales del Aceite FUSSION ANDARAX. Un tomate frito con un ligero sabor a ajo, pimienta, y laurel.

Esta receta la puedes elaborar con Aceite de Oliva Virgen Extra ANDARAX y también puedes sustituir los tomates pera por otra variedad. En función de su acidez la salsa te pedirá más sal y/o azúcar.

Puedes utilizar esta salsa para acompañar una pasta, para preparar lasaña o carne con tomate.

Puedes utilizarla al momento, conservarla unos días en la nevera e incluso congelarla.

Receta de salsa de tomate frito casero paso a paso:

Ingredientes:

  • 2 Kg de tomates pera
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de Sal
  • 4 cucharadas de Aceite FUSSION ANDARAX

Preparación:

  1. Para pelar los tomates, ponlos en agua hirviendo durante ½ minuto. Sácalos y ponlos
    en un recipiente con agua fría.
  2. Pela los tomates. Cuanto más maduros estén los tomates, más fácilmente se pelarán.
  3. Trocea tomates y bátelos al gusto con una batidora. Según la textura que quieras, bate
    más o menos.
  4. En una sartén o cacerola, calienta el Aceite FUSSION ANDARAX y añade el tomate, la
    mitad del azúcar y la sal. Tapa con una tapa con salida de vapor o una tapa
    antisalpicaduras que facilite la salida del vapor. Cocina a fuego medio durante 25
    minutos, removiendo cada 10 minutos. Para que no te salpique al removerlo, retíralo
    del fuego antes de abrir la tapa.
  5. Añade el azúcar y cocina durante 10 minutos más.
  6. Prueba y rectifica de sal y/o azúcar.

Cómo comprar Productos ANDARAX:

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