Curry para carnes rojas, aves o pescados

Si te gusta el curry esta receta te va a encantar. Te enseñamos a preparar paso a paso una salsa de curry que puedes utilizar o bien para salsear directamente o bien para terminar de preparar carnes rojas, aves o pescados.

Receta de Curry para carnes rojas o aves paso a paso:

Ingredientes (6 personas)

  • ¼ vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra ANDARAX
  • 1 cebolleta fresca grande
  • 2 chiles
  • 2 ajos
  • 2 hojas de lima kaffir
  • 50 g de pasta de curry
  • 50 g de leche de coco
  • Pimienta blanca
  • 2 dl de caldo
  • Almidón (opcional)

Preparación:

  1. Pica la cebolleta, los chiles y los ajos. Rehógalos en Aceite de Oliva Virgen Extra
    ANDARAX con las hojas de lima kaffir.
  2. Añade la pasta de curry y remueve hasta deshacerla en el sofrito.
  3. Añade la leche de coco y el caldo. Deja hervir 5 minutos.
  4. Salpimienta.

Puedes utilizar la salsa para cocinar en ella aves o pescados previamente fritos. También podemos salsear directamente. En este caso, ligaremos con almidón.

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